Max + Moritz

Le Max + Moritz est devenu mature!

Ma dernière visite de ce restaurant remonte à plus de deux ans. A l’époque on trouvait encore de la pizza de bonne qualité et d’autres snackings à la carte. Depuis le retour du Chef Chansel DERVISOGLU le concept culinaire a beaucoup évolué. La carte est devenue beaucoup plus structurée et cohérente dans son approche gastronomique. Une bonne nouvelle pour tous ceux entre vous qui ne souhaitent pas seulement passer un agréable moment dans un cadre relaxant.

Le Max & Moritz, qui se situe en effet à mi-chemin entre le Boulevard Royal et le quartier huppé de Belair, est un vrai lieux de rencontre et de quartier. On y rencontre une clientèle très hétérogène ; comme par exemple la clientèle affaires pour l’after-work, les résidents du quartier pour un dîner décontracté ainsi qu’une clientèle fidèle d’expatriés et de locaux.

Le bar convivial avec son restaurant avoisinant font envie de passer la soirée entière au Max & Moritz. J’ai baptisé cette formule « l’aller – retour », l’apéritif au bar, le dîner au restaurant et le grand retour au bar pour clôturer la soirée autour de quelques cocktails. Vous l’avez bien compris le Max & Moritz n’est pas uniquement un restaurant c’est un lieu de fêtes. La carte des cocktails reflète ainsi bien la philosophie de la maison, des cocktails bien dosés et présentés avec raffinement font le bonheur des amateurs de boissons mixées.

L’esprit fête et partage sont également bien présent à la carte. Je vous recommande ainsi fortement de commander plusieurs small plates en entrée et de les partager amicalement. Lors de notre dégustation nous avons commandé ainsi le Tuna Poke, Truffle Croquettes, Small Salmon Gromperekichelcher, Rockefeller Oysters et les Polenta Cakes. L’ensemble de ces bites était de bonne qualité et préparé à la minute. Seul les fines de claire n°3 étaient légèrement trop cuite. Mes favoris étaient le Truffle Croquettes accompagné une mayonnaise à la truffe et le Polenta Cakes accompagné d’une guacamole fait maison, de la feta et de la grenade, un vrai régal non seulement pour les végétariens.

Bien que le Max & Moritz offre un large choix de plats poissons et végétariens nous avons été tentés par une sélection de belles viandes. A commencer par le Beef Wellington; ce plat emblématique préparé en mini-version était, contrairement à nos craintes, parfaitement bien maîtrisé au niveau de sa cuisson. Bravo Chef. Le Drunken Duck servi avec une purée de pommes de terre, légumes et une succulente Orange/Port Sauce était à la fois gourmand et copieux. J’ai moi-même craqué pour le Dry-Aged Portuguese Sirloin d’une maturation de 6 à 8 semaines. La viande était à la fois extrêmement tendre, juteuse tout en préservant un goût très prononcé. J’estime personnellement que les viandes de grande qualité originaire du Portugal sont malheureusement sous-estimées. Mettre en avant ces régions méconnues me semble être une initiative louable.

Parlons dorénavant prix : Les tarifs affichés sont entièrement raisonnable. En prenant en compte les portions copieuses et la qualité supérieure même les tarifs élevés des viandes maturées sont à mon avis justifiés.

J’estime que le Max & Moritz est un concept gastronomique cohérent et plaisant. Une bonne ambiance, un service aimable associé à des plats simples et gourmands sont au rendez-vous. Des bons ingrédients à une soirée réussie.

Service : 8 / 10
Gastronomie : 8,5 / 10
Carte des vins : 8 / 10
Ambiance : 8,5 / 10
Rapport Qualité / Prix : 8 / 10