L’Annexe

Aimer, boire et manger

Le restaurant L’Annexe situé à deux pas du quartier paisible de la vieille ville et de la Cité judiciaire est un des rares restaurants en ville à proposer deux cartes différentes ; une sélection pour le casual business lunch et une autre pour le fine dining en soirée.

C’est sous la direction de Kim MATHEKOWITSCH que ce lieu a pris une belle allure. La décoration de la salle et le concept gastronomique ont été entièrement revu. Ma dégustation pour ce reportage c’est fait pendant la pause de midi. L’accueil était comme d’habitude très attentionné et chaleureux. Le lunch service se fait par ailleurs dans un délai raisonnable et m’a ainsi permis de commander entrée, plat et dessert en moins de 90 minutes. Cette cuisine méditerranéenne dès fois aux influences asiatiques propose régulièrement des entrées légères et aux saveurs exotiques comme par exemple: les Wontons au veau & canard, épices thaï dipping au chili ou dans les plus classiques les Champignons Portobello grillés et farcis aux herbes, gruyère, persil.

Parmi les plats ont trouve par exemple un risotto aux petits pois servi avec une espuma à la menthe. Un plat que je recommande fortement au végétariens et amateurs de risotto. L’espuma à la menthe qui était très aérienne et rafraichissante a donné un note de raffinement à ce plat. Mon plat préféré de l’Annexe reste toutefois le Cordon Bleu au Poulet Jaune Bio, chèvre frais tomaté, jambon fumé, sauce moutardée. Contrairement à beaucoup de restaurants l’Annexe présente cette spécialité maison sous forme d’une roulade. A l’extérieur la roulade est parfaitement croustillante tout en restant à l’intérieur agréablement juteuse et moelleuse. Une cuisson parfaitement maîtrisée!

A l’Annexe on ne renonce pas au dessert. Cela serait trop dommage de passer à côté des gourmandises du Chef pâtissier Dorian MOLINA. Moi personnellement je privilège toujours le Café Gourmand qui me permets de goûter raisonnablement à toutes ses petites merveilles.

Kim MATHEKOWITSCH porte également beaucoup d’importance à sa sélection de vins qui change régulièrement et qui est même partiellement disponible à la dégustation au verre. 

Il faut reconnaître que la formule à midi offre un excellent rapport qualité/prix adapté aux besoins d’une clientèle d’affaires exigeante.  Le Leitmotiv de l’établissement Aimer, boire et manger est ainsi beaucoup plus qu’une simple parole, c’est un vraie vocation !

Service : 8 / 10
Gastronomie : 8,5 / 10
Carte des vins : 8,5 / 10
Ambiance : 8 / 10
Rapport Qualité/prix : 8,5 / 10